top of page

snacks
 

oester met wortel aguachile 

€3.5 per stuk

brood met opgeklopte venkelzaad boter (v)

€5.5


bordje met 2 / 4 / 6 / 8 kazen, pan carasau en compote (v)

€8/16/24/32

CPT platter: oesters (2), gedroogde ham, tallegio, brood + boter, olijven

€16
 

gerechten


 

gerosteerde aardpeer met gesmolten Vacherin Mont d'Or, witlof en La Ratte chips (v)
€11

bataat met paling, dashi en paarse radijs

€13

eikhaas met bietencreme, geroosterde pompoen, koriander kappertjes en zeewier kaviaar

(v) €15

bloemkool met piccalilly, amandelcreme en pickles (v)

€11

add on: Lardo (+ €3)

 

makreel met appel en koolrabi in sauerkraut-creme saus

€14

creamed corn en knoldselderij met gebakken chantarellen en boszuring (v)

€13

 

kalfstaartstuk met XO, schorseneren, gepofte witte biet en limoenblad olie

€15

 
na

beurre noisette roomijs met getoaste brioche, vijgen confiture en hazelnoot-crumble

€8

 

pure chocolade ganache met geplette bramen en gevroren Lazuli (blauwschimmel kaas)

€11


espresso martini 

€11


bordje met 2 / 4 / 6 / 8 kazen, pane carasau en compote 
€8/16/24/32
 

+ + + Find the English Version here + + +



*heeft u een allergie of dieetwens, meld het ons

** het liefst koken wij met seizoensgebonden en lokale producten. daarom kan het menu op de dag afwijken. meer info over onze leveranciers vind je hier!

bottom of page